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| La
table de la Ferme du Cochon Gourmand à Hautefort en Périgord Noir |
| Vous
serez accueilli par Nadine ou Patrick ELOI pour déguster
à toute heure Casse-croûte & Assiette de pays, emporter
votre Panier pique-nique, ou partager en famille ou entre
amis un repas à l'ancienne. |
| Salle
jusqu'à 50 personnes. |
| Parking
facile pour les voitures et autocars. |
| Si
vous cherchez à organiser une réunion de famille,
un repas d'association ou encore l'étape conviviale
d'un groupe touristique, alors la famille ELOI pourra confectionner
sur commande pour vos hôtes un repas de 18 €
à 25 € avec vin et cafés compris pour
le midi ou pour le soir (pour 10 à 50 personnes).
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Le
Repas à l'ancienne
En
juillet et août, tous les jours pour individuels et groupes.
Le reste de l'année, sur réservation pour les groupes
de 15 personnes et plus. Apéritif maison servi gracieusement.
Café et vin compris. |
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Vous
découvrirez des plats traditionnels dont certains oubliés
comme
.
la soupe aux haricots et aux couennes cuite dans la marmitte
et suivi du traditionnel Chabrol
. le feuilleté au boudin et aux pommes
. les boudins grillés
. les pieds de cochon grillés
. le jambon sec
. le petit salé servi avec la mique
. le civet de cochon et les tourtons
. le cochon grillé à la cheminée
. la flognarde aux pommes
. les oeufs à la neige
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Le
Casse-croûte Paysan
à toute heure en juillet et aôut |
| Autrefois,
le casse croûte se prenait vers 9h-10h après avoir travaillé
aux champs et aux étables de bonne heure. Aujourd'hui, il
reste un rendez vous convivial pour se retrouver entre amis. |
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Casse croûte Paysan 9,00€ par personne
Pâté,
Grillons, Jambon sec
Fromage blanc de vache avec des noix à casser
Vin rouge ou jus de pomme
Café
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L'Assiette
de Pays
à
toute heure en juillet et aôut |
| Le
label Assiette de Pays, régi par une charte de qualité,
est développé sur le territoire des Pays d'Accueil Touristique
(ici Pays ISLE-AUVEZERE). |
| C'est
une assiette découverte des produits du terroir accompagnée
d'un verre de vin ou d'une autre boisson locale. Nous vous
proposons l'Assiette de la Ferme et l' Assiette Estivale.
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L'assiette de la Ferme 11,50€ par personne
Tartine
grillée et aillée aux grillons de porc
Pâté de porc aux châtaignes
Saucisse au vin blanc de Bergerac
et haricots aux couennes
Salade à l'huile de noix
Un verre de vin ou de jus de pomme
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L'assiette Estivale 8,50€ par personne
Salade
composée avec rondelles de boudin noir
Jambon
sec maison
Tartine de fromage blanc avec un filet d'huile de noix
Un verre de vin ou de jus de pomme
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| Les
Paniers Pique-Nique à emporter |
| C'est
la possibilité sur place de se faire préparer un
panier de produits de la ferme faciles à emporter. |
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| L'origine
des produits servis à la Ferme du Cochon Gourmand
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| Toutes
les cochonnailles servies à cette table sont élaborées ici,
à partir des cochons lourds que nous élevons, et confectionnées
selon les recettes familiales. |
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En pleine saison, salades et tomates sont issues du
jardin familial ; aux autres moments de l'année elles
sont achetées dans le commerce traditionnel. Les autres
produits servis sont fournis par des collègues agriculteurs
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- Fromage blanc de vache (Famille LARUE à GENIS) |
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- Jus de pomme (Famille FOREST à LANOUAILLE) |
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- Vin de Bergerac (GAEC de la BARDE à ROUFFIGNAC)
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